Ispettorato Micologico

L’Ispettorato Micologico offre:

• il riconoscimento delle specie fungine raccolte dai privati cittadini raccoglitori e/o diretti consumatori e la determinazione dei funghi commestibili;
• controllo con relativa certificazione dei funghi spontanei freschi destinati alla vendita e alla ristorazione;
• controllo all’importazione dei funghi con vincolo doganale;
• interventi di controllo ufficiale sulla produzione, preparazione, commercio e somministrazione dei funghi freschi, secchi e conservati;
• interventi in occasione di presunte intossicazioni, derivanti dal consumo di funghi ammessi alla vendita o raccolti da privati cittadini (indagini epidemiologiche, indagini ispettive,
• interventi di sanità pubblica), con consulenza ad ospedali, medici e strutture di emergenza in genere;
• interventi formativi ed educativi diretti agli operatori del settore ortofrutticolo e della ristorazione, nonché alla popolazione in generale.

L’Ispettorato Micologico con delibera DGR n. 587 del 25/09/2018 di istituzione della rete regionale degli Ispettorati Micologici è stato individuato come nodo centrale della rete regionale Centro di Riferimento Regionale di coordinamento e supporto dei vari Ispettorati.  Fornisce supporto tecnico scientifico per tutte le attività Spoke e funge da Laboratorio di secondo livello (HUB).

In particolare svolge:

• supporto alle Aziende Ospedaliere, attraverso gli Ispettorati Micologici territoriali competenti o direttamente, per la prevenzione, il monitoraggio e la diagnosi delle intossicazioni da funghi;
• indagini di secondo livello  in occasione della consulenza ospedaliera con  approfondimento macro-microscopico e macro-microchimico su campioni di  funghi crudi e/cotti, interi o piccole parti, residui di pasti, frammenti emessi con il vomito spontaneo, residui di lavanda gastrica (aspirato gastrico);
• indagini  mirate di secondo livello tramite esame  morfobotanico, macroscopico e microscopico, ed esami chimici-cromatici su campioni di funghi freschi, secchi, congelati e variamente condizionati nelle diverse fasi di lavorazione e preparazione;
• indagini su campioni ufficiali di funghi freschi, secchi e condizionati  ai fini dell’identificazione di specie.

Oltre alle attività di laboratorio al centro di 2° livello competono le seguenti funzioni:

• coordinamento e supporto agli  SPOKE di rete;
• studio e mappatura delle specie presenti sul territorio;
• attivazione di collaborazioni con Enti di varia natura in particolare con l’ISPRA;
• supporto ed integrazione tecnico scientifica agli Ispettorati Micologici della rete regionale con interventi ed esami specifici in caso di intossicazione da funghi;
• elaborazione di protocolli di intesa con le strutture ospedaliere;
• monitoraggio dell’andamento epidemiologico regionale, con riferimento ai dati sulle intossicazioni alimentari da funghi;
• attività di formazione, aggiornamento ed informazione degli operatori degli ispettorati micologici.

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